lørdag 21. januar 2012

Meny uke 3

Nå etter jula, med all den tunge og gode maten, er vi tilbake til vassgraut og striskjorte. Ikke bokstavelig ment, selvsagt, men selv om vi ikke er matleie så er det greit med litt enklere mat igjen. Her kommer menyen for denne uka:
  • Mandag: Soppstuing (hjemmelaget)
  • Tirsdag: Kjøttboller i karrisaus
  • Onsdag: Falukorv og ris
  • Torsdag: Fiskepinneburger
  • Fredag: Lapskaus (hjemmelaget)
  • Lørdag: Pizza (hjemmelaget)
  • Søndag: Risgryte, type "risotto" (hjemmelaget)
Middagene midt i uka preges av at Leelene spiser middag på jobben sin, fordi hun skal trene rett etterpå. Da lager jeg middag bare til meg selv, dette blir 2 eller 3 dager i uka, og velger litt enklere mat. Det er nokså kjedelig å bruke timer på kjøkkenet når man er alene! Et eksempel er fiskepinneburgere - hadde ikke hamburgere eller karbonader hjemme, ikke kjøttdeig heller, men man kan fint legge to stekte fiskepinner mellom to polarbrød, og slenge på agurk, ost, løk og dressing. Vips, så har man en fiskeburger. Smaker faktisk ikke så ille som man skulle tro.

De dagene maten ikke er helt hjemmelaget, går det i halvfabrikat. For eksempel, ferdige kjøttboller men hjemmelaget saus.

Forøvrig kan det bemerkes at pizzabunnen jeg nå lager, lages uten gjær, men med bakepulver. Dette gjør at deigen ikke hever i forkant, og dette sparer man 45 minutter på i heving. I steden forstekes utkjevlet deig i 5-6 minutter, så legger man på fyll, og deretter steker man pizzaen i 10-12 minutter igjen. Bunnen blir da veldig sprø og knasende god!