Meny uke 37

Det har stort sett vært jobbing i hele sommer og ikke så mye tid til blogging, så det kan jo være på sin plass med en kikk på middagsmenyen de siste dagene.

Mandag: Rester av kompe (stekt)
Tirsdag: Kaldrøkt sik med poteter
Onsdag: Fiskepinner og stekte potetbåter
Torsdag: Falukorv med spagetti
Fredag: Potetmosgrateng med pølsebiter
Lørdag: Lasagne
Søndag: Grillet kylling med pommes frites

I går bakte jeg dessuten sjokoladewhoopies med fyll som vil skal spise til "fika" i dag. Whoopies er en slags myk kjeks/kake, på størrelse med et barns håndflate, som man deler på tvers og fyller med en krem, gjerne sjokoladekrem eller mykost eller noe med frukt. I mitt tilfelle ble det en krem laget av ferskost naturell, hvit sjokolade og appelsinskall. Nam!

Whoopies kan se slik ut. Mine ble ikke så perfekt runde, fordi jeg ikke har sprøytepose til deigen. Men det er jo sjarmen med hjemmelagde kaker at de ser litt hjemmelagde ut!

Utsikt fra MS Medvind

Her om dagen reiste vi med MS Medvind, en restaurantbåt, ettersom det var en av Leelenes bursdagspresanger å seile en tur med denne båten. Ombord får man servert en deilig buffé med hovedsaklig sjømat (fire ulike silder, tre ulike lakser, reker, ferske poteter, men også kylling og grillet skinke) og på kjøpet får man en rundtur i Sundsvalls skjærgård på et par timer.

På grunn av været ble det denne gang valgt en litt kjedelig rute, på innsiden av Alnøn der man ikke ser så mye annet enn industri og bolighus, men vi fikk da sett litt av den store brobyggingen fra en litt anderledes vinkel.

Kraner som slår pæler ned i vannet.

Markeringer av hvor broen skal gå.

Svenske på vannet.

 

Utsikt bakover.

Utsikt fra båten opp til Sødra Berget.

Disse nybygde trehusene ble kåret til Sundsvalls styggeste hus.

Sommerhus, også kjent som "stugor".

Utsikt framover.

MS Medvind.

Ansatt, ikke insatt

Nå har jeg gjort ferdig min tredje uke som "kriminalvårdare" (fengselsvakt) på Saltvik, Sveriges nyeste fengsel, som ligger i Härnösand, 6 mil nord for Sundsvall. Der finnes avdelinger for varetekt (häkte), soning (anstalt) og sikkerhetsavdeling for kriminelle med høy risiko. Fengselet er en av Sveriges største, med ca 140 celler og ca 250 ansatte, og er én av tre fengsler med høyeste sikkerhetsnivå, nivå ett.

På disse tre ukene har jeg jobbet på häktet, der man sitter mens politiet etterforsker lovbrudd og rettsakene pågår, altså fram til man blir dømt. I en domstol kan man selvsagt slippes fri også, men blir man dømt til soning havner man på anstalt, men ikke nødvendigvis i Saltvik, men hvor som helst i landet avhengig av hvor det finnes ledig plass og hvor man selv vil sitte. Med andre ord kan flere av de som sitter i häktet være uskyldige, selv om de fleste nok ikke er det. Jeg jobber daglig med påståtte mordere, voldteksmenn, konemisshandlere, svindlere, biltyver og ranere. De fleste oppfører seg nogenlunde pent, og de som ikke gjør det, er mer sure og irriterte enn farlige. Flere av dem er til og med ganske hyggelige.

Arbeidsoppgavene på häktet går ut på hovedsaklig tre ting:

• Sikkerhet
  For eksempel, utføre ulike kontroller eller sørge for at folk som ikke får lov til å treffe hverandre, ikke får mulighet til det. Dette er bestemt av en dommer, og vi må da følge bestemte rutiner. Sikkerhetsrutinene er ekstremt mange, sikkert flere hundre hver eneste dag.
• Service
  Dette er alt fra å servere mat tre ganger om dagen eller finne fram sengetøy til nye gjester, til å ta imot kioskbestillinger. Det er også en service å tilby arbeid, som er frivillig på häktet men obligatorisk på anstalt. Man tjener i underkant av 300 kr i uka om man jobber.
• Rettigheter
  Klientene har rett til for eksempel å være ute i friluft hver dag, få møte lege eller sykesøster (som finnes i fengselet), ringe til advokat eller trygdekontor, etc. Alt dette skal organiseres på en sikker måte, og det tar tid.

De fleste dagene er det mye som skal ordnes. Noe av det er rent mas, annet er praktisk hjelp og noe er mer av sosial art. Som kriminalvårdare blir man en mellomting mellom vakt og sekretær. Litt andre arbeidsoppgaver kan det bli i juli, da skal jeg være "frilanser" på ulike avdelinger, ikke bare i varetekten. På anstalten finnes det flere avdelinger som behøver ekstra personell på sommeren. Men i august er det tilbake til varetekten igjen.

 Trykk på bildet for större versjon.

  

RIP Maja

I dag tok jeg Leelenes rotte Maja til veterinæren for å sovne inn. Hun har hatt kraftig forkjølelse i lang tid, og de siste ukene også en annen sykdom som heter klumpfot, som innebærer infekterte sår på hælene. Og nå i helgen fikk hun også en kreftsvulst under høyre kinn. Alt dette er veldig vanlige sykdommer for tamrotter, opp mot halvparten får dem før eller siden, og når hun i tillegg er begynt å bli litt mager, så fant vi ut at det var best å la henne slippe plagene. Maja har vært veldig pigg og sosial helt fram til nå, og ble en ordentlig gammel dame med sine 2.5 år.

Hos veterinæren fikk Maja først et sovemiddel for å bli bedøvet og sovne inn, deretter en sprøyte med gift som gjorde at hjertet stoppet. Det tok ca 25 minutter. Nå er hun begravet på en jordflekk med utsikt mot havet.

Bilde kommer snart.
  

En kvikk fika

Når man bor i et land uten noe såpass nødvendig som Kvikklunsj, får man vel helt enkelt lage Kvikklunsj selv!

Riktignok finnes det noe som heter Kex i Sverige, som minner mye om Kvikklunsj. Det finnes også den international Kitkat, men ingenting slår norsk Kvikklunsj, den originale kjekssjokoladen som har vært i produksjon siden 1937.

Her om dagen lagde jeg mitt eget Kvikklunsjeksperiment. Kjeksen ble ikke like sprø om i en ordentlig Kvikklunsj, men mer som en mørdeigkjeks. Men ganske god likevel, ifølge "sjokoladeeksperten". Denne helga har jeg også disket opp med eplepai med vaniljesaus.

Gøtt!

 

Påskedagbok - andre påskedag

Annandag påsk, som det heter i Sverige, har liksom ikke den helt store påskefølelsen i seg. Enten fordi man dagen etter må jobbe, eller fordi man har reist hjem fra hytta, eller skal bruke dagen til å reise hjem. En litt kjedelig dag, som vi i dette huset forsøkte å piffe opp med Pierce Brosnan-maraton. Ja, det er jo Leelene som synes han er en så fliiiink skuespiller, hehe! Vi fikk gjort unna 5 timer av TV-serien Noble House, som handler om finans- og bankbransjen i Hong Kong på 80-tallet. Brosnan spiller eieren av en bank som får problemer.

Lapskaus til middag, og de siste sitronmuffinsene til fika. Så var dagen over, og denne påsken! Nå er det ikke noe ferie før til sommeren, nesten 3 måneder unna :-(
  

Påskedagbok - påskedagen

Første påskedag, og ikke så mye skjer. Vi har vel stort sett slappet av, lest krim, sett på TV og kost oss med enda fler sitronmuffins og resten av lammet til middag.

Store snøflak fosser ned fra himmelen, som et postkort på julaften, men snøen blir ikke liggende til neste dag. Ikke akuratt noe å gå på ski på!
   

  

Påskedagbok - påskeaften

For mange er påskeaften den store påskedagen, men masse egg, lammelår, godteri og skitur i skogen eller på fjellet. Selv om de fleste faktisk er hjemme. Fra kirkens side foregår det ingen ting - påskeaften er ikke den viktigste dagen i påsken, det er det påskedagen som er.

Det sies forresten at mens julen er fråtseriets høytid når det gjelder mat, er påsken delikatessenes høytid. For å kompensere at påsken feires hjemme, startet dagen med et fullt dekket påskefrokostbord, med egg, god ost, flere typer sild, appelsinjuice, te, kaffe, rugbrød og et slags tynt knekkebrød. Deretter hjemmelagde sitronmuffins til ettermiddagskaffen / teen, og selvsagt mer lammelår til middag. Alt dette omkranset av store påskeegg fyllt med godteri. Leelene måtte lete litt etter sitt egg, men snuste det opp rimelig fort. Innimellom har Leelene også brodert på den nye lampa si, lest påskekrim og bakt nytt brød.

Vi har også sett påskekomedien "Fjolls til fjells" som NRK sender hver påskeaften, og Leelene likte den så godt at hun ga den terningkast fem. Kan det ha noe med at en fugleekspert har en av hovedrollene?

Påskedagbok - langfredag

Enda en stille og rolig dag. Mer krim på TV, og forberedelser til selve påsken.  Leste litt om påsken på internett, fordi jeg synes det er morsomt å vite hvor navn og ord kommer fra. Ordet påske er en tilpassning av navnet på den jødiske høytiden pesach, som feires for å minnes at Moses førte israelittene ut av fangenskapet i Egypt. Pesach, og dermed påske, betyr "å gå forbi".

På engelsk heter det Easter, som kommer fra de gammelengelske Eostre, som igjen kommer fra det oldgermanske (gammeltysk) Ostara, som var navnet på en lysgudinne (se bildet) i Tyskland før vikingtiden. Man tror at lyset, solen og våren ble tilbedt med en festival i april måned, og at kristendommen (igjen) har tilpasset seg, for ikke og si rappet, høytiden. Alltid enklere å lure seg på plass der det finnes en høytid allerede, enn å avskaffe en gammel og innføre en ny!

I dag ble det lammelår til middag. Jeg vet at man egentlig skal ha lammelår på påskeaften, men siden vi er bare to som spiser det, og låret er ganske stort, må vi spre det ut over 2 - 3 dager. Men vi varierer tilbehøret, siden Leelene er litt lei av ertestuing.

   

Påskedagbok - skjærtorsdag

Skjærtorsdag. Den første ordentlige påskedagen. Navnet kommer fra det norrøne ordet "skira" som betyr å vanske eller rense. Navnet refererer til at Jesus vasket disiplenes føtter denne dagen.

Vi fikk i dag besøk av en søt liten påskekjerring. Ei jente på 8 - 9 år med sminke og skaut. I Sverige har det siden tidlig på 1800-tallet vært tradisjon med påskekjerringer på skjærtorsdag. Ifølge folketroen var påskekjerringer hekser som fløy på koster til møte med djevelen på Bloksberg natta før skjærtorsdag. I Sverige har det derfor vært vanlig at gutter og jenter "går påskekjerring" på skjærtorsdag. Da kler barna seg ut som påskekjerringer med skjørt, forkle og skaut, og går fra dør til dør og tigger godteri. Vi måtte selvsagt gi litt godis, ellers kunne jo "heksa" kaste trolldom på oss! Vi tok et bilde av påskekjærringa, men det ble så dårlig at jeg får bruke dette i stedet:

Skjærtorsdag er fridag i Norge, men ikke i Sverige. For mange nordmenn er det derfor tradisjon å handle i svenske butikker, noe jeg også gjorde i dag. Men jeg handler jo i svenske butikker hver uke!

Pølse og lompe til middag! Desverre ikke grillet på bål i skogen, men stekt på kjøkkenet.
  

Påskedagbok - 4. april

Onsdag før påske, en litt anonym dag på vei til selve påsken. Dagen har ingen offisiell status i påsken, og må ikke forveksles med askeonsdag, som kommer ca 6 uker før påsken.

Egentlig har det ikke skjedd så mye i dag. Jeg har sett mer krim på TV og Leelene er fortsatt forkjøla, så hun leser bøker på soverommet, eller "sover seg frisk". Pratet med påsketuristene på Rotberget, de hadde vært i Torsby (som vanlig) og krangla om hvordan man skal bruke hyttedoen. Høres ut som en vanlig påske der, altså :-)

Siden denne onsdagen er så kjedelig, kan jeg jo fortelle litt om påsketradisjonen om påskeharen. Påskeharen er en harefigur som brukes som symbol og dekorasjon i den folkelige påskefeiringa i flere vestlige land, særlig i forbindelse med leker med påskeegg. Men haren har ikke noe med den religiøse feiringen å gjøre.

I blant annet Tyskland, Storbritannia og USA er det tradisjon for at barna på påskedagen (søndag etter påskeaften) leter etter påskeegg som påskeharen skal ha gjemt i hus eller hage. Slike påskeegg blir lagt ut av de voksne og var tidligere hønseegg dekorert med maling, men er nå oftest sjokoladeegg eller pappegg fylt med godteri. Men hvor kommer tradisjonen fra?

De moderne fortellingene om påskeharen som eggutlegger skal komme fra gammel tysk folketro, og den protestantiske fasten. Det var nemlig sånn at gjennom den lange fasteperioden før påske så bygget det seg opp store lagre av egg, og foreldrene måtte finne på en forklaring til barna hvor alle eggene kom fra. Dermed kom de på at de kunne forklare det med påskeharen. Påskeharen nevnes skriftlig første gang omkring 1680, og beskrives i 1682 av sykdomsprofessoren Georg Franck i den tyske staten Hessen. Han skildrer påskeeggtradisjonen og drøfter de negative helsemessige konsekvensene av den overdrevne eggspisingen.

Men hvorfor akuratt en hare? Man tror det kommer av et dårlig tegnet lam, som ble tolket som en kanin. Den mer populære amerikanske Easter Bunny, som betyr påskekanin, ble innført på 1800-tallet av tyske emigranter til USA, og det er den tradisjonen vi har tatt inn litt til Norge.

Påskedagbok - 3. april

I dag fikk vi en diger påskepakke i posten, med mormor, mamma og Kjell som avsender. Det var litt av en forundringspakke; KvikkLunsj, lomper, og broderimønster til Leelene. Påsken er reddet! Nå skal jeg dessuten planlegge mer av påskematen, og kanskje blir det laget noe "gøtt til kaffen" etterhvert også. Sikkert er det hvertfall at det blir pølse i lompe på skjærtorsdag, da vi egentlig hadde tenkt å ha lapskaus. Men den kan vente!

Fikk sett både gårsdagens og dagens påskekrim, endelig! Den var bra, spennende og godt laget. Leelene ligger forkjøla på soverommet og leser ut bøker, så det begynner å bli feriestemning. Nå har det også snødd litt de siste dagene, så selv om vi ikke kan gå på ski ser det litt påskeaktig ut, faktisk.
   

Påskedagbok - 2. april

Vanlig jobbdag, hvertfall for min del. Leelene hoster fælt og er på vei inn i en kraftig forkjølelse igjen, den tredje denne vinteren. Vi er begge så slitne at vi sovner ved 19-tiden og mister første påskekrim. Den går heldigvis i reprise om natta, så den spilles inn på harddisken.

Vinner 50 kroner på skrapelodd, som jeg veksler inn i nye lodd, men de må sendes meg i posten, så jeg har ikke skrapet dem ennå.
 
Ellers en rolig dag!
  

Påskedagbok - palmesøndag

Så var det (nesten) tid for påske. Under normale omstendigheter ville nesa vært vendt mot Norge og Rotberget nå, men forskjellige grunner gjør at påsken 2012 blir i Sundsvall. Litt kjedelig selvsagt, men man kan ikke alltid få i pose og sekk!

Påsken er jo blitt en sekularisert høytid hvor ferie nok er det viktigste, men her i Sverige tar man det ikke så nøye med når påsken er. Den sørlige halvpart av Sverige tar påskeferien i selve påskeuka, som i Norge. Men i det nordlige Sverige tar man påskeferien i uka etter påske! Altså at folk i Nordsverige tar seg fri fra jobben og fra skolen etter 2. påskedag. Denne oppdelingen er laget for at man skal utnytte vinterkulda og snøen på ulike måter. Sørsverige mister jo mye av snøen tidlig og folk der vil jo opp på fjellet så tidlig som mulig. Hvorfor nordsvenskene ikke kan reise på påskeferie samme uka som sørsvenskene vet jeg ikke, men det er jo så mye rart i Sverige!
 
En annen forskjell er at skjærtorsdag ikke er helligdag i Sverige. Man kanskje jobber halv dag, som på julaften, men de fleste butikker har åpent. Svenskene har altså kortere påske enn nordmenn, rent religiøst, men ferien er ofte like lang, en drøy uke.
   

Egg, lammekjøtt og godis er vanlig påskefortæring i Sverige, men i tillegg går det mye i sild, laks, ost og knekkebrød, hvertfall hvis man skal duke på et tradisjonelt svensk påskebord. Marsipan og påskmust, en brun brus med smak av malt og humle, hører også med. KvikkLunsj og appelsiner synes jeg ikke har noen fremtredende rolle i Sverige, spesielt siden de ikke har KvikkLunsj her!

Her i huset er lammelår allerede innkjøpt, påskegodisen ligger klar, og påskekrimmen begynner i morgen!
 

Første kvartal 2012

Heisann! Er jammen ikke blitt mye blogging i det siste, men så har det ikke skjedd så mye heller. Nå håper vi bare det blir en fin vår og sommer, etter en snøfattig og "varm" vinter. Først påske selvsagt - den blir nok hjemme i Sundsvall i år, grunnet ulike ting som gjør det litt upraktisk å reise bort en uke akuratt nå.

• Husets rotte Maja er fortsatt forkjølet, det har hun vært siden påske i fjor. Innerotter tåler dårlig trekk og kald luft, og selv med medisiner blir ikke forkjølelsen borte.
• Jeg har reparert bremsene på bilen, igjen. Ikke samme feil som i fjor, men litt smøring og rengjøring av et eller annet inni bremsene.
• Jeg traff Vladimir Smirnoff (den gamle skiløperen) her om dagen. Han bor i Sundsvall på samme gate som jeg jobber. Mens jeg passerte på fortauet stod han og kostet gårdsplassen sin. Vekslet et par ord, men kan ikke akuratt kalle det en samtale.
• Leelene har slutta i jobben på restaurantkjøkkenet, for å lete etter ny jobb. Gjerne i butikk eller på kafé eller restaurant. Fikk veldig god omtale av sjefen sin da hun sluttet, samt gavekort verdt 800 kr.
• Lurer på om jeg skal kontakte Arbeidsformidlingen for å få tak i folk til magasinprosjektet, så jeg slipper kostnader til annonsering. Trenger først og fremst selgere og journalister.

Neste uke er det altså påske, så i mangel på snø satser vi heller på krim, appelsiner og gule stearinlys!
  

Meny uke 3

Nå etter jula, med all den tunge og gode maten, er vi tilbake til vassgraut og striskjorte. Ikke bokstavelig ment, selvsagt, men selv om vi ikke er matleie så er det greit med litt enklere mat igjen. Her kommer menyen for denne uka:

• Mandag: Soppstuing (hjemmelaget)
• Tirsdag: Kjøttboller i karrisaus
• Onsdag: Falukorv og ris
• Torsdag: Fiskepinneburger
• Fredag: Lapskaus (hjemmelaget)
• Lørdag: Pizza (hjemmelaget)
• Søndag: Risgryte, type "risotto" (hjemmelaget)

Middagene midt i uka preges av at Leelene spiser middag på jobben sin, fordi hun skal trene rett etterpå. Da lager jeg middag bare til meg selv, dette blir 2 eller 3 dager i uka, og velger litt enklere mat. Det er nokså kjedelig å bruke timer på kjøkkenet når man er alene! Et eksempel er fiskepinneburgere - hadde ikke hamburgere eller karbonader hjemme, ikke kjøttdeig heller, men man kan fint legge to stekte fiskepinner mellom to polarbrød, og slenge på agurk, ost, løk og dressing. Vips, så har man en fiskeburger. Smaker faktisk ikke så ille som man skulle tro.

De dagene maten ikke er helt hjemmelaget, går det i halvfabrikat. For eksempel, ferdige kjøttboller men hjemmelaget saus.

Forøvrig kan det bemerkes at pizzabunnen jeg nå lager, lages uten gjær, men med bakepulver. Dette gjør at deigen ikke hever i forkant, og dette sparer man 45 minutter på i heving. I steden forstekes utkjevlet deig i 5-6 minutter, så legger man på fyll, og deretter steker man pizzaen i 10-12 minutter igjen. Bunnen blir da veldig sprø og knasende god!