Grattis!

I dag er det som kjent bursdagen til onkel - hipp hipp hurra! - og det må vi jo feire, om enn på distanse. I tillegg var det 1. mai i går, og Valborgsaften på torsdag, så denne uka har vi ingen grunn til å ikke slå til med en ordentlig bløtkake.

Leelene og jeg klekte ut ingrediensene sammen, og slik ble dagens kake, som som alltid har tre lag:

• Lag 1: Mandelmasse (en slags marsipan) kjevlet ut, og dronningssyltetøy (halvparten blåbær, halvparten bringebær) oppå.
• Lag 2: Fruktcocktail og grovhakket mørk sjokolade
• Lag 3: Bananbiter dyppet i nougatkrem
  
• Som topping over kremen; røde druer og biter av mango
  
• Dessuten bringebærsaus som fuktgiver
  

I tillegg må det nevnes at kakebunnen ikke er vanlig kakebunn for bløtkaker, men sjokoladekakebunn. Altså en bløtkake som egentlig er halvparten sjokoladekake. Jeg kan jo ikke være bekjent av å lage vanlige bløtkaker!

Nå har vi smakt må den, og dessuten fikk Leelenes treningskompis Jenny smake, og alle tre synes det var så godt at vi sannsynligvis kommer til å spise opp alt! Synd ikke bursdagsbarnet kan være her og spise mest, men det får bli til en annen gang.